Weine

Das Lehrveranstaltungsthema der vergangenen Woche wird auch am Sonntag quasi die Leitlinie darstellen. Caviste Rudolf Polifka wird sich jedoch erlauben, ein paar Weine zu ersetzen, wobei er an der Provenienz der jeweiligen Weine von Schieferterroirs festhält.

• 2018 Urgestein, Karl Schnabel, Gleinstätten, Sausal, Südsteiermark (4,50/7)

Wenn es in Österreich eine Weinbaugegend gibt, das als solche mit Schiefer assoziiert werden kann, dann ist es das Sausal. Weinbäuerinnen und Weinbauern identifizieren einen bestimmten Ton des Sausaler Schiefers im Wein. In den letzten Jahren hat sich das Sausal zu einem ausgesprochen dynamischen oenologischen Fleck entwickelt, was die Leistungen der Schmecke das Leben-Winzerinnen und -Winzer auf gar keinen Fall schmälern soll. Letzteren werden bald einmal wieder Gegenstand systematischer Untersuchungen sein. Dabei plant der Rudl das Reifepotential der Weine dieser fünf Betriebe zu erforschen.

• 2022 Welschriesling Reserve, Jalits, Badersdorf, Südburgenland (5/8)

einer der Weine des neuen Welschriesling-Schwerpunktes im Sortiment vom Rudl, von Schieferlagen am Csaterberg und am Eisenberg

• 2019 Schiste, Domaine des Ardoisières, Fréterive, IGP Vin des Allobroges (8/12)
• 2019 Schistes, Domaine Arretxea, AOC Irouléguy, Sud Ouest (9/14)
• Vom grauen Schiefer 2021, Josef Umathum, Frauenkirchen, Neusiedler See (5/8)
• … und ein paar andere Weine wird es auch geben.

Silberner Sonntag, 15. Dezember von 15 bis 18 Uhr

Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils

Reindorfgasse 22

Im Übrigen ist der Rudl der Meinung, dass der 27. Jänner, der Tag der Befreiung der Überlebenden aus dem Konzentrationslager Auschwitz, zu einem gesamteuropäischen Feiertag erklärt werden muss.

Traditionell und verwundert grüßt Caviste Rudolf Polifka!

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Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils, Reindorfgasse 22, 1150 Wien