Eine Bitte

Die Räumlichkeiten der Weinhandlung Rudolf Polifka et fils sind beschränkt, um nicht zu schreiben: klein. Darum hört quasi jede und jeder alles, was am Nebentisch gesprochen wird, egal ob er, respektive sie das will oder nicht. Damit meint der Rudl ausdrücklich nicht Kinder. Diese Feststellung ist ihm sehr wichtig. Aber Erwachsene bittet Herr Rudolf um eine dezente Lautstärke in der Unterhaltung und ersucht, Empfehlungen oder Warnungen über die Tische hinweg zu vermeiden. Es kann beim Rudl sowieso jeder Gast den Wein kosten, ehe eine Entscheidung getroffen wird. Und es soll beim Rudl jede und jeder in Ruhe Wein trinken und sich auch über etwas anderes als Wein unterhalten können.

Riesling

Mit Rebsorten ist es so eine Sache. In Österreich wird ihnen sehr viel Bedeutung beigemessen. Der Rudl merkt das etwa dann, wenn er in einem ihm bis dahin unbekannten gastronomischen Betrieb fragt, welche Weine glasweise angeboten werden, und als Antwort einen Rebsortennamen erhält, ohne Hinweise auf Ort, Zeit und Weinbauer. In solchen Situationen fällt dem Rudl dann plötzlich ein, dass er eh doch lieber ein Bier trinken möchte. Oenologische Mission zu Ende ist, bevor sie begonnen hat.

Riesling Kirchensteig, Geyerhof

Als Caviste Rudolf Polifka zum ersten Mal bewusst auf diesen Wein gestoßen ist, hat er die Winzerin gefragt, ob dieser Grüne Veltliner neu sei. Ihre Antwort, dass es sich um einen Riesling handelt, hat den Rudl zuerst einmal äußerst peinlich berührt, so peinlich, dass er das nicht mehr vergessen hat. Aber inzwischen hat sich das peinliche Empfinden des Rudls relativiert. Denn der Rudl ist beim Erkennen von Riesling so treffsicher wie kaum bei einer anderen Geruchs- oder Geschmackskategorie. Wenn der Rudl also einen Riesling nicht als solchen erkennt und es sich auch nicht um einen ganz ungewöhnlich oder gar fehlerhaft vinifizierten Wein handelt, dann muss es sich wirklich um einen Terroirwein, bei dem der Boden deutlich über der Rebsorte steht, handeln.

Der Riesling Kirchensteig vom Geyerhof wächst auf Granulitverwitterungsböden. Der Jahrgang 2022 ist Anfang November in kleine Kisten gelesen und ungerebelt in einer kleinen hölzernen Korbpresse schonend gepresst worden. Keine Vorklärung, langsame Vergärung, zwanzig Monate Rasten auf der Vollhefe. Daraus resultiert ein eleganter, vielschichtiger Riesling, der seinen Boden nicht verleugnet. Er erinnert den Rudl viel eher an Hégoxuri als an das Wachauer Mariandl. Seine Kombination aus Säure und Kraft wird an Lagerpotential wenig zu wünschen übrig lassen, wenn Sie den Rudl fragen.

• 2022 Riesling Kirchensteig, Geyerhof, Oberfucha, Kremstal (6/9)
• 2021 Riesling Kirchensteig, Geyerhof, Oberfucha, Kremstal (6/9)
• 2020 Riesling Kirchensteig, Geyerhof, Oberfucha, Kremstal (6,50/10)
• 2017 Riesling Kirchensteig, Geyerhof, Oberfucha, Kremstal (6,50/10)
• 2022 Riesling Lange Lissen, Weingut Roland Minkowitsch, Mannersdorf an der March, südöstliches Weinviertel (4/6)
• 2006 Riesling Tradition, Schloss Gobelsburg, Kamptal (8/12)
• 1973 Riesling, Weingut Klinglhuber, Langenlois, Kamptal (4/6)

DONNERSTAG, 23. Jänner von 17 bis 21 Uhr

Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils

Reindorfgasse 22

ABkündigung

Der Rudl ärgert sich, Ihnen mitteilen zu müssen, dass das Konzert des Joachim Csaikl Trios am 31. Jänner im Schutzhaus auf der Schmelz abgesagt worden ist.

Jetzt ist es besonders wichtig, dass der 27. Jänner, der Tag der Befreiung der Überlebenden aus dem Konzentrationslager Auschwitz, zu einem gesamteuropäischen Feiertag erklärt wird.

Citoyen Rudolf Polifka fordert ein Weiter-wie-bisher!

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Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils, Reindorfgasse 22, 1150 Wien