Exkurs: Rufzeichen

Wenn der Rudl ein Satzzeichen hat, das er nicht mag, dann ist es das Rufzeichen! Er hält es für ein Relikt feudalistischer Gesellschaftsstrukturen und verwendet es nur, wenn es überhaupt nicht anders geht. Weil der Rudl aber nicht mag, dass Sie, geneigte Oenologin, gewogener Oenologe, vor dem zugesperrten Türl seines Geschäfts stehen, macht er mit dem einen oder anderen Rufzeichen auf außerordentliche Öffnungszeiten aufmerksam. Nie ohne Überwindung. Diese außerordentlichen Öffnungszeiten sind auf den Umstand der Sommerferien in Ostösterreich und auf …

Exkurs: Radsport

… zurückzuführen. Ist es letzte Woche ein Fußballspiel gewesen, das Caviste Rudolf Polifka dazu bewogen hat, seine Geschäftsöffnung von Dienstag auf Donnerstag zu verschieben, so ist es diese Woche der Radsport. Am Dienstag fahren sie von Pinerolo in Italien nach Valloire in Savoyen. Zwanzig Kilometer vor dem Ziel überqueren sie dabei den Col du Galibier. Wahrscheinlich ist das einer der Lieblingspässe des Rudls. Darum wird Bergmeister Rudolf kommenden Dienstag vor dem …

Retour au Col du Galibier

Am kommenden Dienstag radeln sie also auf den Galibier. Wenn Sie den Rudl fragen, ist das die Königsetappe der diesjährigen Tour. Und da wird der Rudl gespannt mit einem Flascherl Galibier-Bier vor dem Fernsehkastl, das keines mehr ist, sitzen und schauen, wann, wer, wo attackiert.

Einen Tag später, am Mittwoch, den 3. Juli, sperrt der Rudl noch einmal sein Geschäft auf und kredenzt quasi post etappem Weine zum Col du Galibier. Dabei lässt er die beiden Departements, welche die Weinbauregion Savoien konstituieren, in den Kategorien Altesse und Mondeuse gegeneinander antreten: Savoyen v Hochsavoyen. Der Vollständigkeit halber ist zu ergänzen, dass auch ein paar Weingärten dieser Appellation den Departements Ain und Isère gehören. Wirklich ins Gewicht fallen tun die aber nicht.

Letzter Geschäftstag vor der Sommerpause: Mondeuse und Altesse

Dann begibt sich Caviste Rudolf Polifka bald einmal auf Studien- und Dienstreise. Der 3. Juli ist quasi die letzte Gelegenheit, vor dem Sommer das eine oder andere Flascherl Wein für den Grill oder, respektive und die Terrasse zu erwerben. Mondeuse ist neben Ploussard am Gaumen vom Rudl sowieso die erste Adresse, wenn es um gekühlt zu trinkenden, eleganten Rotwein geht. Altesse wiederum ist ein Universalwein. Ein Gericht, das mit keiner Altesse harmoniert, ist in den Küchen zwischen San Sebastian und Strasbourg noch nicht kreiert worden.

• Altesse 2020, Domaine Giachino, Chapareillan, AOC Roussette de Savoie (4,50/7)
• Altesse 2018, Domaine Dupasquier, Aimavigne, AOC Roussette de Savoie (3/5)
• Les Grandes Jorasses 2020, Dominique Belluard und Domaine du Gringet, Ayze, Haute-Savoie, Vin de France (9/14)
• Mondeuse « Mattäi » 2021, Côteaux des Girondales, Villaz, Haute Savoie, Vin de France (5/8)
• Mondeuse 2020, Domaine Giachino, Chapareillan, AOC Vin de Savoie (4,50/7)
• Mondeuse 2018, Domaine Dupasqier, Aimavgne, AOC Vin de Savoie (4/6)

MITTWOCH, den 3. Juli von 18 bis 22 Uhr

in der Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils

Reindorfgasse 22

Im Übrigen ist der Rudl der Meinung, dass der 27. Jänner, der Tag der Befreiung der Überlebenden aus dem Konzentrationslager Auschwitz, zu einem gesamteuropäischen Feiertag erklärt werden muss.

Königsetappig, aber feudalismusfrei grüßt Rudolf Polifka!

Schicken Sie ein entsprechendes E-Mail, wenn Sie keine Nachrichten der Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils bekommen möchten.

Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils, Reindorfgasse 22, 1150 Wien