Schaumwein, Stillwein & Zuckerl, DONNERSTAG, 18. Dezember von 17 bis 21 Uhr

Bergamote de Nancy

Quadratisch, fein säuerlich, transparent, goldfarben, parfumiert ausschließlich mit dem ätherischen Öl der Bergamotte.

Zucker, Glucosesirup, ätherisches Öl der Bergamotte, 150 Grad, ein Kupferkessel zum Erhitzen und Marmorplatten zum Abkühlen der Masse – sonst nix. Es handelt sich um die einzige Confiserieware Frankreichs mit Appellationsstatus.

… und Wein gibt es auch:

• 2023 Giac‘ Bulles, Domaine Giachino, Chapareillan, Vin de France (4,50/7) – Pétillant naturel
• 2021 Crémant de Savoie « Chant de Flocons », Domaine H, Torméry, AOC Crémant de Savoie (5/8)
• 2020 Crémant de Savoie « Don Giachino », Domaine Giachino, Chapareillan, AOC Crémant de Savoie (5/8) – Méthode traditionelle
• nv Perles d’Aimavigne, Domaine Dupasquier, Aimavigne, AOC Vin de Savoie (4/6)
• 2019 Les Perles du Mont Blanc brut zéro, Dominique Belluard – Domaine du Gringet, Ayse, AOC Vin de Savoie (6,50/10)
• Krimsekt aus der Zeit vor dem russischen Überfall (2,50/4)

Weißburgunder „Kalk und Schiefer“, Weingut Jalits, Badersdorf, Eisenberg – Csaterberg (5/8)

• 2021 Irouléguy rouge Tradition, Domaine Arretxea, AOC Irouléguy, Sud Ouest (4,50/7)

Donnerstag, 18. Dezember von 17 bis 21 Uhr

Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils

Reindorfgasse 22

Im Übrigen ist der Rudl der Meinung, dass der 27. Jänner, der Tag der Befreiung der Überlebenden aus dem Konzentrationslager Auschwitz, zu einem gesamteuropäischen Feiertag erklärt werden muss.

Aux Cerveaux, les Citoyens!

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Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils, Reindorfgasse 22, 1150 Wien