Am 21. September war’s, vor einem Jahr, und Reindorfgassenfest war, vor einem Jahr: Die eine oder andere Ecke der „Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils“ harrte noch der Fertigstellung ihrer Sanierung, nichtsdestotrotz öffneten sich die Pforten Rudls’ Etablissements zum ersten Mal. Der erste Gast, auch das sei hier nicht verschwiegen, entpuppte sich als Forscher, der jahrelang mit der Entwicklung von alkoholfreiem Wein beschäftigt war.

Das eine oder andere Achtel ist inzwischen über die als Tisch getarnte Budel geschoben worden und der Polifka Rudl kommt kaum mehr dazu, ins Kino zu gehen, was ihm in Anbetracht der schönen neuen Plastikkinos aber eh gar nicht so leid tut.

Rudolf Polifka ist kein großer Freund von Jahrestagen, aber ein Freund der Geschichte. Und darum ist ihm aufgefallen, dass sich dieser Tage auch Folgendes jährt:

–         die Beilegung des Investiturstreits zwischen Kaiser Heinrich V. und Papst Calixtus II. durch das Wormser Konkordat (23. September 1122),

–         der Beginn Saladins Rezivilisierung von Jerusalem (20. September 1187),

–         die Abschaffung der Monarchie in Frankreich (21. September 1792),

–         die Abschaffung der Sklaverei in den Südstaaten durch die Regierung Abraham Lincoln (22. September 1862),

–         die Grundsteinlegung des Eidgenössischen Parlaments- und Regierungsgebäudes in Bern (21. September 1852) und

–         die Aufstellung zweisprachiger Ortstafeln in Kärnten (20. September 1972).

Zugegebenermaßen ließe sich auch weniger Erfreuliches finden, wie die Verhängung des Kriegsrechts auf den Philippinen am 21. September 1972. Monsieur Rudolf meint trotzdem, in den oben erwähnten Ereignissen einen roten Faden zu erkennen: Mehr oder weniger unmittelbar scheinen diese Septembertage der Demokratie und der Menschenwürde zuträglich zu sein. Herr Polifka ist ja überzeugt, dass auch ein guter Geschmack geeignet ist, dem Wahren, Guten und Schönen auf dieser Welt zum Durchbruch zu verhelfen oder zumindest einen Beitrag dazu zu leisten, freilich nur in Gesellschaft und nicht als Ersatzhandlung. Aber ein kleiner Beitrag erscheint dem Rudl angesichts so mancher Plakate und Wortspenden im laufenden Wahlkampf nicht ganz unangebracht. Darum vergönnt er sich diese Woche ein Flascherl, das er nur von Beschreibungen kennt und auf das er schon länger neugierig ist, nämlich einen „Le Ruminant des Vignes“ 7002 der Domaine Haut Campagnau in Montréal du Gers. Und wer mit einer gültigen Rechnung der „Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils“ aufkreuzt, der kriegt auch ein Achtel, solange halt etwas davon da ist,

am Mittwoch und Freitag von 16 bis 22 Uhr

in der Weinhandlung Rudolf Polifka et Fils, Reindorfgasse 22.

Der Herr Rudolf bedankt sich bei allen Gästen und freut sich auf sein zweites Jahr als Caviste.

Monsieur Rudolf et Fils

Am Freitag, den 13. und Samstag, den 14. September findet das diesjährige Reindorfgassenfest statt. Als musikalische Höhepunkte spielen Ernst Molden und Willi Resetarits am Freitag und Attwenger am Samstag.

Die „Weinhandlung Rudolf Polifka“ wird durch ein ständig wechselndes Weinprogramm der Feststimmung und dem oenologischen Erbe Reindorfs Rechnung tragen. Einzig der Reindorfer Jubiläumswein – ein Gemischter Satz, der vom Weingut Hajszan anlässlich des 600-Jahr Jubiläums von Reindorf  gefüllt wurde, wird ständig ausgeschenkt, solange der Vorrat reicht.

Reindorf war lange Zeit eine Weinbaugemeinde, was sogar im Wappen seinen Niederschlag gefunden hat. Es enthält nichts anderes als eine schlichte Weintraube. Überschwemmungen des damals noch nicht regulierten Wienflusses und die Urbanisierung setzten dem Weinbau aber zu und brachten ihn schlussendlich zum Erliegen.

Herr Rudolf wünscht ein agreables Fest!

Die neuen Öffnungszeiten der „Weinhandlung Rudolf Polifka“ sind:

Mittwoch und Freitag von 16 bis 22 Uhr, an Schultagen

Beim Reindorfgassenfest hat Herr Rudolf selbstverständlich Freitag und Samstag von 12 Uhr bis spät am Abend offen.

Letzte Woche haben die Störche das getan, wozu man in Anbetracht so mancher Wahlplakate von am PISA-Test (für Religion) Gescheiterten große Lust bekommen könnte: Sie haben sich über die Häuser gehaut.
Nebenbei: Der beste Grund für eine Bildungsreform ist, sagt der Rudl immer, dass einem dann vielleicht so etwas erspart bleibt, wie das, was uns jetzt von den Plakaten angrinst, und die Schmierereien in den kleinen handlichen Zeitungen vielleicht auch gleich. Die Frage ist halt nur, ob wirklich unbedingt die, für die so eine Bildungsreform jetzt zu spät kommt, diese Bildungsreform auch selber machen müssen. Der Rudl täte sich da schon zur Verfügung stellen, wenn’s war.
Zurück zu den Zugvögeln: Letzten Montag waren sie noch da, haben geklappert und sind herumgeflogen und plötzlich – mir nichts dir nichts – … leere Nester. Schade für die Sommergäste und die Fremdenverkehrsverbände, dafür haben die kleinen Frösche vermutlich ihre Gaudi gehabt. Des einen Leid, des anderen Freud.
Auf alle Fälle winkt der Rudl

am Freitag, den 6. September ab 16 Uhr

den Störchen leise „Adieu“, „Servus“ oder „Tschüss“, wie man in Wien sagt, nach. Früher hat man das mit einer legendären burgenländischen Weinserie gemacht, dem Weißen, dem Gelben und dem Roten Storch – einem trockenen Welschriesling, einer süßen Spätlese und einem Zweigelt – gemacht. Wie bei so vielen Weinen haben sich die Etiketten dieser Weine seit den Achtziger Jahren nicht unbedingt zur ihrem Vorteil verändert. Darum prostet Herr Rudolf dem Adebar mit schwefelfreien Weinen aus dem Weingut Schnabel aus der Südsteiermark – aber nicht ausschließlich mit solchen – hinterher.

Die neuen Öffnungszeiten für das Wintersemester sind:

Mittwoch und Freitag
von 16 bis 22 Uhr
Weinhandlung Rudolf Polifka, Reindorfgasse 22, 1150 Wien

In diesem Sinne: Gaudeamus tamen! Oberstudienrat Rudolf

Für den Vegetationszyklus der Weintraube beginnt jetzt dann schön langsam die wichtigste Zeit, weil auch die Zeit, von einem allfälligen Trockenstress oder einem Wasserüberschuss zu regenerieren, dann immer knapper. In den letzten Tagen dürften die Weingärten einen Teil des Vegetationsrückstandes aufgeholt haben, aber – anders als beim Radlfahren –  ist es beim Wein ohnehin nicht erstrebenswert, dass alles möglichst schnell geht, zumindest bei den Weinen, von denen der Herr Rudolf etwas hält.

Und weil man die Weintrauben in dieser schwierigen Zeit nicht alleine lassen sollte,

sperrt Herr Rudolf ab nächster seine Weinhandlung jetzt für einen guten Monat zu,

 auch um sich auf die eine oder andere Dienstreise in die Weingärten Transleithaniens – oder ins Kino – zu begeben. Im Fall der Fälle stellt er nach Maßgabe seiner zeitlichen Reserven aber ein paar Flascherl zu.

In der ersten Septemberwoche geht es dann wieder frisch und munter los. Genaue Öffnungszeiten und Wochenthema folgen rechtzeitig.

In diesem Zusammenhang sei auch gleich auf das diesjährige Reindorfgassenfest am

13. und 14. September hingewiesen, mit einem ausgesprochen ambitionierten Musikprogramm (Attwenger, Resetarits und Molden, etc.).

Einen plaisanten Sommer derweil

wünscht Ihr Monsieur Rudolf

„Paris ist eine schöne Stadt,

Woher sie ihren Namen hat:

Von einer alten Hose gwiß,

Denn die hat hinten a paar Riss.“

 (Karl Valentin, Trommelverse)

… soweit die Lösung des Rätsels der Vorwoche.

Die Radlrennfahrer werden bald in Paris eingetrudelt sein und langsam, aber sicher schwitzt die Wiener Stadt ihre Bewohner in den Urlaub hinaus, die Schauspieler auf den Salzburger Domplatz. Kosmopoliten, die sich einmal im Jahr nicht über Menschen, die anders ausschauen, ärgern wollen, zieht es gerne nach Antalya. Die Sportlichen fahren auf Höhentrainingslager in die Berge und wohin man halt sonst noch überall fahren kann.

Bevor sich auch der Herr Rudolf in die Ferien, respektive auf Dienstreise begibt, erweist er noch dem Gemischten Satz die Ehre. Die Werbung für den Wiener Wein könnte einen ja glauben machen, den Gemischten Satz gäbe es nur in der „Weaner Stod“ und die Weingärten, wo er wächst, wären seinerzeit eigenhändig von Hans Moser, der Reblaus und dem Heiligen Leopold in den Kahlenberg gepflanzt worden. Wahr ist vielmehr, dass es seit jeher ein probates Mittel gegen Klimaunregelmäßigkeiten war, in einem Weingarten unterschiedliche Rebsorten auszupflanzen, gemeinsam zu lesen und das dort gewonnene Traubengut sodann gemeinsam zu vinifizieren, um das Wetterrisiko zu streuen, weil ja nicht jede Rebsorte auf jedes Wetter gleich gut oder schlecht reagiert. Das heißt: Ein absoluter Spitzenweine wird so ein Gemischter Satz meisten nicht, weil irgendein Bestandteil ja doch fast immer vom Wetter missgünstigt wird, aber richtig grauslig wird er eben auch nicht, weil die eine oder andere Traube auf das jeweilige Wetter positiv reagiert. In Hamburg spricht man dabei vom Fischstäbchen-Syndrom (siehe und höre dazu: Ostbahn: Kurtiositäten: BT: Da Polifka Rudl & da Engel mitn dreckign Gsicht. Fischstäbchen, 2002).

Was der Erfinder des Gemischten Satzes (oder der Fischstäbchen) freilich nicht ahnen konnte, war, dass sich Jahrhunderte später Finanzexperten der unterschiedlichsten Art am Gemischten Satz ein Beispiel nehmen würden. Wer gerne eine Marie verdient, ohne produktiv zu sein und trotzdem kein ganz großes Risiko eingehen möchte, der wettet nicht auf eine bestimmte Markt- oder Kursentwicklung, sondern gleich auf mehrere. Irgendetwas wird schon eintreffen. Nur heißt so ein Investment dann Fonds oder Portfolio und nicht „Gemischter Satz“. Vor gut zehn Jahren waren die Experten etwa sicher, dass die Zukunft der New Economy gehört. Als sich dann aber die Gelegenheit bot, ein paar zur Privatisierung stehende BUWOG-Wohnungen günstig abzustauben, konnten sie auch nicht Nein sagen. Irgendwo musste das Geld ja hin. Es wollte ja arbeiten.

Zu der Zeit, als Parteibücher noch en vogue waren, soll es übrigens Zeitgenossen gegeben haben, die sich diesbezüglich ähnlich verhalten haben und derer gleich mehrere besaßen. Man kann ja nie wissen …

Auf alle Fälle werden in der kommenden Woche (23. bis 26. Juli) in der „Weinhandlung Rudolf Polifka“ gleich mehrere Gemischte Sätze glasweise ausgeschenkt, aber nicht ausschließlich und auch nicht ausschließlich solche aus Wien. Ein Wein aus dem ältesten Weingarten Illmitz’ (1900 gepflanzt) wird dabei sein, mit heute nicht mehr so geläufigen Rebsorten wie Weißer Kadarka, Honigler, Ezerjó oder Delaware – Sorten aus der Monarchie. Aber auch ein eher seltener roter Gemischter Satz. Denn wie meinte einst der oben erwähnte Herr Moser:

„Drum tu den Wein ich auch nicht trinken sondern beißen.
I hob den Rotn grod so gearn als wie den Weißn.“
 

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag,

23. bis 26 Juli

jeweils von 18 bis 22 Uhr

Auf den Weinbeißer!

Rudolf Polifka

Ausführungen über TV-Anstalten haben hier überhaupt nichts verloren. Andererseits: Wenn man die Tour de France oenologisch mitfahren will, muss man die Radlfahrer ja irgendwie verfolgen. Und wenn man nicht hinfährt, bleibt einem nur das Empfangsgerät. Allerdings erweisen sich unsere öffentlich-rechtlichen Burschen dabei als wenig hilfreich. Geschockt und entsetzt von der Nachricht, dass manche Rennfahrer bei der Tour de France unerlaubte Substanzen konsumieren, haben sie – genauso wie ihre bundesdeutschen Kollegen – die Übertragungen vermutlich im Sinne des Jugendschutzes gestrichen. Bleibt zu hoffen, dass das in Zukunft bei Emissionen, wo einen überdreht-hysterische Zweit- und Drittklasspromis oder imbecile Teenager, die das gerne werden möchten, sekkieren, ähnlich gehandhabt wird. Aber gibt es dort Dopingkontrollen?

Der langen Schreibe kurzer Sinn: Die Österreicher zeigen nichts, die Deutschen zeigen nichts, den Vertrag mit Eurosport hat ein Kabel-TV-Provider zeitgerecht gekündigt. Bleibt das Schweizer Fernsehen: sehr kompetent, fast verständlich. Nur, was machen die während der 14. Etappe nach Lyon? Sie ändern kurzfristig das Programm und bringen Beach-Volleyball. Wie schaut es eigentlich beim Beach-Volleyball mit Bewusstseinsveränderung aus? Bleibt nur mehr Tour de France auf RAI 3, wenige verstehen das, muss aber kein Nachteil sein.

Ab nächstem Dienstag geht es auf alle Fälle in die Alpen. Das ist für den Herrn Rudolf immer eine besonders große Freude. Kommen doch die meisten französischen Weine der „Weinhandlung Rudolf Polifka“ aus dieser Gegend (AOC Vin de Savoie): Mondeuse, Jacquère, Altesse und Chasselas – auch der „Muscadet des Alpes“ genannt, vom Südufer des Genfer Sees. Zwei solche wird es glasweise zu verkosten geben, aber nicht ausschließlich. Zum Beispiel auch einen Schaumwein, fait méthode ancestrale (Flaschengärung), die nach einem Lehrwerk des „Wine & Spirit Education Trusts“ im Unterschied zu irgendwelchen Tankgärverfahren in der Schaumweinerzeugung offenbar nicht mehr erwähnenswert ist, für Frédéric und David Giachino hingegen sogar praktizierenswert: ein Schaumwein von der Rebsorte Jacquère, „tendrement enivrante“, 7,5 % Alcohol: „Giac’ Bulles“ – nach eigenen Angaben die Antwort der Savoyarden auf Red Bull. Diese Woche

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag

jeweils von 18 bis 22 Uhr in der

Weinhandlung Rudolf Polifka

Nächsten Sonntag wird der Sieger der Tour de France dann in der Stadt gekürt, die ihren Namen diesem Rennen verdankt, genauer einem österreichischen Rennfahrer in den 20er-Jahren, schnell, aber es hat ihn immer wieder geschmissen. Trotzdem war er am Ende vorne, nur seine Hose – zum Glück nicht seine neue – war von den vielen Stürzen ziemlich zerrissen und das blöder Weise in dieser Stadt, wo sie auf Mode so viel halten, war ihm aber wurscht. Schlussendlich haben sie dann sogar die Stadt nach der zerfetzten Hose benannt, ein genialer Dramatiker hat dieser Hose ein literarisches Denkmal gesetzt. Und der erste Gast, der dieses literarische Denkmal mit vollständiger Quellenangabe zitieren kann, darf den zweiten Gast, der das vermag, auf ein Achtel einladen – oder umgekehrt.

Aux verres!

Monsieur Rudolf Polifka

Die Radlrennfahrer sind bald die zweite Woche auf ihrer Tour de France, durch die Bretagne, die Normandie und dann nach Tours. Die in der ersten Woche parallel zur Tour de France stattfindende Österreichradrundfahrt wird dann schon wieder vorbei sein.

Und der auf seine Ausgewogenheit bedachte ORF meistert das Problem in gewohnt souveräner Manier. Er überträgt die Tour de France nicht und der Spartenkanal – Nennt man so etwas zufällig „Kanal“? – ORF Sport + überträgt an den meisten Tagen auch die Österreichradrundfahrt nicht live, quasi auf möglichst weite Äquidistanz zu den beiden gerade stattfindenden Radsportveranstaltungen. Man will sich ja nichts nachsagen lassen …

Während die einen Radler durch die Provence und die anderen durch das Ennstal strampeln, verwöhnt uns unser öffentlichrechtliches Kompetenzzentrum mit „Highlights“ aller Art:

such as Wiederholung der Auslosung der ersten Runde des ÖFB-Samsung-Cöps, Wiederholung der Highlights des Confederations-Cups, Wiederholung der Highlights vergangener Radrundfahrtsetappen, wie die Fahrt auf das Kitzbühler Horn 2012 und dergleichen.

Die Weinhandlung Rudolf Polifka wird im Rahmen ihrer Möglichkeiten auch die zweite Tour de France Woche würdigen. Drum lässt Monsieur Rudolf diese Woche

die vermutlich besten vier Winzer des Muscadets

gegeneinander antreten, aber nicht ausschließlich.

Diese Muscadets wachsen gar nicht so weit von Mont-Saint-Michel und haben mit Muskateller oder Muskat Ottonell gerade so wenig zu tun wie mit vielen Muscadets, die als Massenweine in den Weinmärkten angeboten werden. Wenn das Wort „Mineralik“ irgendwo im Zusammenhang mit Wein angebracht ist – die Wissenschaftler streiten sich da ja -, dann im Muscadet. Gneis, Granit und im härtesten Fall der vulkanische Gabbro sind die Untergründe, auf denen die Melon-de-Bourgogne-Traube in Blindverkostungen viele favorisierte Kolleginnen und Kollegen vor allem aus Burgund regelmäßig um Radlängen abhängt.

Und obwohl die Österreichradrundfahrt dann schon vorbei sein wird, werden auch Weine von den Zielorten der sechsten und siebten Etappe, Poysdorf und Podersdorf offen angeboten, quasi als Reverenz an die Highlights der Österreichrundfahrt dieses Jahres und aller früheren Jahre:

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag von 18 bis 22 Uhr

So long! Rudolf – das Rennrad

Ferien kennt Rudolf Polifka keine, das war schon früher so, im Handl-Kino, wer sich erinnern kann … Darum nützt er die Gelegenheit und öffnet bis 26. Juli jetzt jede Woche

Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag

 die Pforten seiner Weinhandlung, allerdings jeweils erst um

 18(!) Uhr bis 22 Uhr.

 Von 27. Juli bis 2. September ist dann geschlossen.

 Vorher wird intensivst an den geeigneten Nahrungsergänzungsmitteln für die jeweiligen Tour de France Etappen geforscht, aber nicht ausschließlich.

Anstatt zu Risiken und Nebenwirkungen die Packungsbeilage zu lesen oder Ihren Arzt oder Apotheker zu fragen, wenden Sie sich besser an Monsieur Rudolf Polifka und beachten Sie die Dosierungsfrage.

Avec ses meilleurs salutations

Rudl

Kommenden Samstag startet die 100. Tour de France in Porto Vecchio, Corsica. Die „Weinhandlung Rudolf Polifka“ wird diesem Ereignis die Reverenz erweisen, nicht etwa indem sie eine Kooperation mit einer spanischen Apotheke einginge. Im Gegenteil: Schritt für Schritt stellt Monsieur Rudolf im Lauf der Woche die Karte der offenen Weine auf französische Bioweine um, aber nicht ausschließlich. Der Schwerpunkt liegt dabei natürlich auf den Bergetappen: Weine aus den Alpen und den Pyrenäen.

Leistungssteigernd sind diese Weine auf jeden Fall, und vielleicht ist das ja die Bedeutung des Ausdrucks „gutes Preis-Leistungsverhältnis“, den ich in Zusammenhang mit Wein ja noch nie verstanden habe. Leistungssteigernd, aber legal und der Gesundheit äußerst zuträglich, richtige Dosierung vorausgesetzt.

In den ersten vier Juliwochen (bis Freitag, den 26. Juli) wird der Betreiber sein Privileg als Pädagoge in Ferien ausnützen und die Öffnungszeiten drastisch ausweiten. Die „Weinhandlung Rudolf Polifka“ wird dann Dienstag, Mittwoch, Donnerstag und Freitag geöffnet sein. Vom 27. Juli bis Ende August ist dann zu.

Aux vélos, citoyens! M. Rudolf

… eindrucksvoller ist ein Temperaturkampf nicht zu gewinnen. Mit den gewaltfreien Mitteln des Rosétrinkens haben Sie es geschafft, das Reindorfer Wetter an seine job description zu erinnern. Für den 17. Juni, 15 Uhr werden glatte 30 Grad attestiert. Herr Rudolf zieht seinen Hut.

Aber es gibt Trittbrettfahrer: Zur gleichen Zeit werden für das Schweizer Haus in der Leopoldstadt 32,6° ausgewiesen, was den Schluss nahe legt, dass man dort eine ähnliche Strategie wie in der Weinhandlung Rudolf Polifka fährt, nur eben nicht so moderat, besonnen und anti-zyklisch, quasi die Kampflinie für Biertrinker.

Herrn Rudolf liegt nichts ferner als das laute Getöse und das Hecheln nach kurzfristigen Effekten und Rekorden. Er bleibt antizyklisch-orthodox und offeriert diese Woche drei kraftvolle Weine, aber nicht ausschließlich.

Dienstag und Freitag von 16 bis 22 Uhr in der Weinhandlung Rudolf Polifka zu Reindorf.

Ich habe die Ehre! Herr Rudolf